對(duì)于小白菜大家都不陌生吧，小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。

　　雖然小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但還是要注意它的農(nóng)藥殘留。近期在一次食品抽檢中發(fā)現(xiàn)，某蔬菜攤位銷售的小白菜被檢測(cè)出啶蟲(chóng)脒含量，不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。啶蟲(chóng)脒是一種內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，適用作物廣泛，特別適用于蔬菜、果樹(shù)和茶樹(shù)。

　　按照規(guī)定，小白菜中啶蟲(chóng)脒殘留限量值不得超過(guò)1mg/kg。長(zhǎng)期食用啶蟲(chóng)脒超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。所以要防范小白菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，要怎么進(jìn)行檢測(cè)呢？要想檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥殘留含量，就要用專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)了。

　　云唐科技研發(fā)生產(chǎn)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀，采用酶抑制率比色法對(duì)水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測(cè)。儀器可廣泛應(yīng)用于主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。